| Shanghai Garden | （ 2008.6.30[Mon] ） |
見た目には何かと思うように食欲をそそらない感じですが。 これが美味しいんです。 うなぎの身を細く切って甘く煮て揚げています。 口当たりがカリカリとして中は甘口です。 なぜか強く印象に残っている一品です。 |
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| Shenghai Garden | （ 2008.6.28[Sat] ） |
これは湯葉ですね。 ゆばはあっさりとした日本料理だと思っていましたが、本場の中華でも結構たくさん使われていますね。 中にお肉とシイタケが入っていて油で軽く揚げています。 |
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| Shanghai Garden | （ 2008.6.27[Fri] ） |
久し振りに香港に帰って来ました。 まずはクラゲです。 細切りのお野菜キュウリの上にお味噌であえたような味だったと思います。 |
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| 淡 海 荘 | （ 2008.6.21[Sat] ） |
朝の淡路大橋です。 橋も結構ですが釣り人、釣り船の多いこと。 この写真は起きて少し経ってから写しました。 このまえはもっと多かったです。 私は釣りをしないので早朝からのこういう人生もあるのかなあと考えさせられました。 |
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| 淡 海 荘 | （ 2008.6.20[Fri] ） |
神戸の誇る淡路大橋（正式名称 明石海峡大橋）の橋脚に程近い所にある淡海荘です。 下から見上げる橋と橋脚とロープの照明のダイナミックさには圧倒されてしまいます。 |
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| 淡 海 荘 | （ 2008.6.18[Wed] ） |
香港も食事の紹介だったのに淡路でも美味しそうな食事を紹介してしまってごめんなさい。 伊勢海老の生け造りです。 中華料理もなかなか豪華ですが日本の旅館の生け造りはさすがですね。 飾り付けのセンスと技術は中華料理に比べて比較にならないと思いました。 ところで味ですが甘くてやわらかくて素晴らしかったです。 |
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| 淡 海 荘 | （ 2008.6.17[Tue] ） |
香港の途中でごめんなさい。 淡路の岩屋の淡海荘です。 事情があって、友人のご家族と子供も一緒に訪れました。 タイの宝楽焼きです。 |
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| Shanghai Garden | （ 2008.6.14[Sat] ） |
今度は夕食をごちそうになりました。 地元に方に連れていってもらいましたのでお店の名前も正確には分かりません。 箸ぶくろによると英語ではShanghai Gardenです。 お皿の絵柄からして上品なお店だと分かりますでしょう。 |
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| 聘 珍 楼 | （ 2008.6.13[Fri] ） |
かなりおいしい飲茶であることはご理解頂けたと思います。 食事も終わりに近づきランチタイムもピークになっています。 あのたくさんあったテーブルも満杯です。 帰りしには順番で並んでいる方もたくさんいました。 |
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| 聘 珍 楼 | （ 2008.6.7[Sat] ） |
これは何なのでしょう。 中にミンチの様な物が入っていて皮がサクサクとした咬み心地だったのは覚えています。 おいしかったのも記憶にあります。 日本の聘珍楼のメニューをチェックしましたが同じ様なものは見当たりませんでした。 |
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| 聘 珍 楼 | （ 2008.6.6[Fri] ） |
ロールの中はバラ肉の甘酢ぽい味です。 周りの皮がパリパリとして口当たりの良いことを思い出します。 でも思い出すのは美味しかった事だけ。 連休の始めに行ったからもう一か月以上も前の事だからしかたがないか。 毎日忙しくてアッと言う間に時間は経って行きますね。 |
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| 腸 粉 （チャオファン） | （ 2008.6.4[Wed] ） |
前回に書いた腸粉（チャオファン）は飲茶で食事の一つでした。 この食べ物は腸粉のなかにマンゴが入っていてシロップがかかっていました。 この店の腸粉の口当たりが良いこともあってこのデザートは最高でした。 初めて口にしたすてきなスイーツでした。 |
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| 聘 珍 楼 | （ 2008.6.3[Tue] ） |
お待たせしました。 エビ入り蒸し餃子と小籠包（しょうろんぽう）そして腸粉（ちゃおふぁん）です。 手前の腸粉は手をつけていてごめんなさい。 ホノルルの中華街の中華料理にルックファンと言うのがあるのですが大好物でした。 ルックファンが腸粉だったのです。 |
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| 聘 珍 楼 | （ 2008.6.2[Mon] ） |
この写真でこの店の広さがご理解頂けますか。 昼食前なのでそんなに込んではいません。 食後この店を出る時外で並んでいる方がおられました。 ビジネス街の真ん中にあるビルの２階です。 お客さんはほとんどビジネスマンで観光客は見当たりませんでした。 |
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プロフィール
私が20年前、矯正歯科医として一番活躍していた頃、マウイのホキーパの浜で見かけたボードを持った現地のサーファーたちの綺麗な歯並びが、歯科医として私に強い印象を与えました。
そこで矯正界でも先進国であるアメリカで、矯正歯科医の経験を生かし、あの時見た笑顔を矯正治療の終わったすべての患者さんにと思い、今日までリテーナー普及に勤める活動をしています。
そこで矯正界でも先進国であるアメリカで、矯正歯科医の経験を生かし、あの時見た笑顔を矯正治療の終わったすべての患者さんにと思い、今日までリテーナー普及に勤める活動をしています。
シ ャ カ
目 が あ え ば
” ニ コ ッ ”
と､ し よ う よ 運 動
アイランドリテーナージャパンのDr. H は２０００年にハワイへ移り住みました
ハワイと日本と、
どこかが違う
ハワイと日本と、
どこが違うの！！！
気候 温度 言葉が違うのは仕方ないにしても
何か過ごしやすいのです
分かりました！ その違い！
それは、目と目が合うと
” ニ コ ッ ” です
すごく 過ごしやすいのです
あなたも一度やって見て下さい 絶対にH a p p y を感じますよ
他人に無関心な人は 自分にも無関心な人なのです
イエーイ シ ャ カ
ハワイのロコはいつも
S h a k a ！！！
シャカ の意味；
Take it easy. Hang loose
気楽に行こうよ
絶対に中指を立てては
いけません
気楽に行こうよ
絶対に中指を立てては
いけません